Martelli

Pâtes Fusilli de Pise

Avec leurs rainures en hélice, ces fusilli de la maison Martelli rappellent la tour de Pise, à tel point qu’elles portent son nom ! Leur allure en colimaçon, et leur forme gourmande en sauce, permettent d’apprécier à la fois la pâte d’exception et ses accompagnements généreux. Chez La Greco, nous les aimons mariés à une sauce Amatriciana.

– Fusilli de tradition, à l’eau de source
– À cuire avec attention et amour pour une dégustation al dente
– Conserver dans un lieu sec et bien aéré
– Produit de Lari (Toscane)

5,30 TTC

500g poids net

En stock

UGS : MARFUS01 Catégories : , , ,

Description

La Greco | Susan Greco Profile

J’adore les pâtes, c’est mon ou ma (comme vous préférez 😉 « comfort food ». Pour tout vous dire, les pâtes font partie de ces plats qui me permettent de me régaler sans trop d’effort ou voire même quand je n’ai pas trop de temps devant moi. Et puis comme je suis italienne aussi, j’y retrouve mes racines, con grande naturalezza.

Mais je dois avouer, même étant italienne, oh combien c’est difficile de choisir des pâtes d’exception ! Pour vous proposer cette sélection, j’ai dégusté une longue série de pâtes de producteurs divers… jusqu’à tomber, enfin, sur la famille Martelli. Leurs pâtes respirent, et ont le goût chaleureux et généreux de la cuisine Maison, avec un grand M. C’est simple, en une bouchée, je me suis retrouvée à la table d’une mamma ou d’une nonna italienne qui me (re)resservait avec fougue. Eh bien voilà, je vous invite à cette même table !

Avec leurs rainures en hélice, ces fusilli de la maison Martelli rappellent la tour de Pise, à tel point qu’elles portent son nom ! Leur allure en colimaçon, et leur forme gourmande en sauce, permettent d’apprécier à la fois la pâte d’exception et ses accompagnements généreux. Chez La Greco, nous les aimons mariés à une sauce Amatriciana.

– Fusilli de tradition, à l’eau de source
– À cuire avec attention et amour pour une dégustation al dente
– Conserver dans un lieu sec et bien aéré (jusqu’à 36 mois)
– Produit de Lari (Toscane)

Ingrédient(s) : semoule de blé dur de qualité supérieure, eau
Allergènes : gluten
Région : Toscane
Pays : Italie

Conseil : Pour 500 g de fusilli : plongez-les dans environ 4 litres d’eau salée en ébullition, remuez de temps en temps et délicatement, vérifiez le point de cuisson al dente, égouttez illico, ajoutez votre sauce préférée, mélangez et servez sans plus attendre.

Accords : Ces fusilli se marieront divinement avec vos sauces généreuses à base de de légumes (l’Amatriciana par exemple), de viande rouge ou blanche. Vous pouvez également les apprécier accompagnés de fruits de mer, délicatement relevés à l’ail, aux tomates cerises et au vin blanc.

Les pâtes artisanales Martelli sont fabriquées avec amour et savoir-faire par Mario, Laura, Luca, Lucia, Valeria, Lorenzo et Dino. Une histoire famiglia !

Chacun leur tour, ils pétrissent lentement les meilleures semoules, en y ajoutant de l’eau de source. Puis, ils utilisent des tréfileries en bronze pour donner une surface rugueuse à leurs délicieux Spaghetti, Penne lisses, Spaghettini, Fusilli et Maccheroni rayés. Les pâtes sont ensuite séchées à basse température, comme le veut la tradition, pendant… 50 heures (cela dépend du temps qu’il fait) ! C’est tout ce travail, et ce temps passé se faire, qui confèrent aux pâtes de la famille Martelli cette profondeur de goût unique.

Information complémentaire

Poids 0.515 kg
Dimensions 14 x 7.5 x 4 cm
Type

Semoule de blé dur de qualité supérieure

Région

Pays

poids net

500g poids net

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