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Martelli

Pâtes Penne Lisses

Les pâtes Penne de la famille Martelli sont toutes lisses, mais savoureusement charnues. Elles adorent les sauces denses et généreuses, ce qui les rend encore plus gourmandes. Comment les apprécier simplement ? Parsemez de fromage frais, versez un peu d’huile d’olive, du sel et le tour est joué !

– Semoule de blé dur de qualité supérieure, eau de source
– À cuire avec attention et amour pour une dégustation al dente
– Conserver en un lieu sec et bien aéré
– Produit de Lari (Toscane)

5,30 TTC

500g poids net

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UGS : MARPEN01 Catégories : , , ,

Description

La Greco | Susan Greco Profile J’adore les pâtes, c’est mon ou ma (comme vous préférez 😉 « comfort food ». Pour tout vous dire, les pâtes font partie de ces plats qui me permettent de me régaler sans trop d’effort ou voire même quand je n’ai pas trop de temps devant moi. Et puis comme je suis italienne aussi, j’y retrouve mes racines, con grande naturalezza.

Mais je dois avouer, même étant italienne, oh combien c’est difficile de choisir des pâtes d’exception ! Pour vous proposer cette sélection, j’ai dégusté une longue série de pâtes de producteurs divers… jusqu’à tomber, enfin, sur la famille Martelli. Leurs pâtes respirent, et ont le goût chaleureux et généreux de la cuisine Maison, avec un grand M. C’est simple, en une bouchée, je me suis retrouvée à la table d’une mamma ou d’une nonna italienne qui me (re)resservait avec fougue. Eh bien voilà, je vous invite à cette même table !

Les pâtes Penne de la famille Martelli sont toutes lisses, mais savoureusement charnues. Elles adorent les sauces denses et généreuses, ce qui les rend encore plus gourmandes. Comment les apprécier simplement ? Parsemez de fromage frais, versez un peu d’huile d’olive, du sel et le tour est joué !

– Semoule de blé dur de qualité supérieure, eau de source
– À cuire avec attention et amour pour une dégustation al dente
– Conserver en un lieu sec et bien aéré
– Produit de Lari

Ingrédient(s) : semoule de blé dur de qualité supérieure, eau
Allergènes : gluten
Région : Toscane
Pays : Italie

Conseils – Pour cuisiner 500 g de Penne Lisses Martelli : plongez-les dans environ 4 litres d’eau salée en ébullition, remuez de temps en temps et délicatement, vérifiez le point de cuisson al dente (8 minutes environ), égouttez illico, ajoutez votre sauce préférée, mélangez et servez sans plus attendre.

Accords – Il va sans dire que les penne se marient parfaitement avec toutes vos sauces à base de viande, de poisson ou encore de légumes. Comment les aimons-nous ? En mode salade de pâtes froides avec quelques légumes et du formage frais de brebis, accompagnées d’une sauce all’arrabbiata bien relevée, ou tout simplement gratinées au four avec une sauce béchamel par exemple (un vrai plaisir régressif !).

Les pâtes artisanales Martelli sont fabriquées avec amour et savoir-faire par Mario, Laura, Luca, Lucia, Valeria, Lorenzo et Dino. Une histoire famiglia !

Chacun leur tour, ils pétrissent lentement les meilleures semoules, en y ajoutant de l’eau de source. Puis, ils utilisent des tréfileries en bronze pour donner une surface rugueuse à leurs délicieux Spaghetti, Penne lisses, Spaghettini, Fusilli et Maccheroni rayés. Les pâtes sont ensuite séchées à basse température, comme le veut la tradition, pendant… 50 heures (cela dépend du temps qu’il fait) ! C’est tout ce travail, et ce temps passé se faire, qui confèrent aux pâtes de la famille Martelli cette profondeur de goût unique.

Informations complémentaires

Poids .512 kg
Dimensions 7.5 × 11.5 × 25 cm
Type

Semoule de blé dur de qualité supérieure

Région

Pays

poids net

500g poids net

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