Martelli

Pâtes Spaghettini

C’est dans les règles de l’art que la famille Martelli fabrique ses spaghettini. Leur diamètre fin mais dense leur offre une belle résistance à la cuisson permettant d’apprécier un vrai al dente. Savourez-les avec une sauce à base de légumes par exemple et retrouvez, en une bouchée, toute la tradition artisanale italienne des pâtes.

– Spaghettini de tradition, à l’eau de source
– À cuire avec attention et amour pour une dégustation al dente
– Conserver dans un lieu sec et bien aéré
– Produit de Lari (Toscane)

10,20 TTC

1000g poids net

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Description

La Greco | Susan Greco Profile

J’adore les pâtes, c’est mon ou ma (comme vous préférez 😉 « comfort food ». Pour tout vous dire, les pâtes font partie de ces plats qui me permettent de me régaler sans trop d’effort ou voire même quand je n’ai pas trop de temps devant moi. Et puis comme je suis italienne aussi, j’y retrouve mes racines, con grande naturalezza.

Mais je dois avouer, même étant italienne, oh combien c’est difficile de choisir des pâtes d’exception ! Pour vous proposer cette sélection, j’ai dégusté une longue série de pâtes de producteurs divers… jusqu’à tomber, enfin, sur la famille Martelli. Leurs pâtes respirent, et ont le goût chaleureux et généreux de la cuisine Maison, avec un grand M. C’est simple, en une bouchée, je me suis retrouvée à la table d’une mamma ou d’une nonna italienne qui me (re)resservait avec fougue. Eh bien voilà, je vous invite à cette même table !

C’est dans les règles de l’art que la famille Martelli fabrique ses spaghettini. Leur diamètre fin mais dense leur offre une belle résistance à la cuisson permettant d’apprécier un vrai al dente. Savourez-les avec une sauce à base de légumes par exemple et retrouvez, en une bouchée, toute la tradition artisanale italienne des pâtes.

– Spaghettini de tradition, à l’eau de source
– À cuire avec attention et amour pour une dégustation al dente
– Conserver dans un lieu sec et bien aéré (jusqu’à 36 mois)
– Produit de Lari (Toscane)

Ingrédient(s) : semoule de blé dur de qualité supérieure, eau
Allergènes : gluten
Région : Toscane
Pays : Italie

Conseil : Pour 500 g de spaghetti : plongez-les dans environ 4 litres d’eau salée en ébullition, remuez de temps en temps et délicatement, vérifiez le point de cuisson al dente, égouttez illico, ajoutez votre sauce préférée, mélangez et servez sans plus attendre.

Accords : Ces spaghetti accompagnent merveilleusement vos sauces à base de viande, celles aux légumes, ou encore à la crème avec quelques crevettes. Les grands amoureux de pâtes pourront les apprécier ali oglio (ail, huile d’olive et piment). Tout simplement dé-li-cieux.

Les pâtes artisanales Martelli sont fabriquées avec amour et savoir-faire par Mario, Laura, Luca, Lucia, Valeria, Lorenzo et Dino. Une histoire famiglia !

Chacun leur tour, ils pétrissent lentement les meilleures semoules, en y ajoutant de l’eau de source. Puis, ils utilisent des tréfileries en bronze pour donner une surface rugueuse à leurs délicieux Spaghetti, Penne lisses, Spaghettini, Fusilli et Maccheroni rayés. Les pâtes sont ensuite séchées à basse température, comme le veut la tradition, pendant… 50 heures (cela dépend du temps qu’il fait) ! C’est tout ce travail, et ce temps passé se faire, qui confèrent aux pâtes de la famille Martelli cette profondeur de goût unique.

Information complémentaire

Poids 1.3 kg
Dimensions 14 x 7.5 x 4 cm
Type

Semoule de blé dur de qualité supérieure

Région

Pays

poids net

1000g poids net

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