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Kamphot Chili Pepper

Poivre Blanc de Kampot

Ce poivre blanc d’exception nous vient tout droit du Cambodge. Sa baie, rouge et mature au départ, est soigneusement lavée pour ôter le péricarpe, puis séchée au soleil. Ses notes de terroir et sa saveur vive relèvent délicatement vos soupes notamment.

– Poivre blanc
– Arômes de bois clair et d’herbes fraîches
– Conserver à l’abri de la lumière. Ne pas laisser sécher
– Produit du Cambodge

10,20 TTC

55g poids net

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UGS : KP.PvBlan.17 Catégories : , , Étiquette :

Description

La Greco | Susan Greco ProfileJ’ai connu Grégory, de Kamphot Chili Pepper, grâce à Faten Boudhina de Crème des Crèmes. Comme quoi les grands esprits, et les grands gourmets, se rencontrent ! Elle m’a parlé de ce couple qui importait des produits hors pair d’Asie, et j’ai été tout de suite été intriguée.
La rencontre s’est faite à la maison, Grégory m’a parlé de ses produits et surtout je les ai dégustés. Coup de cœur immédiat pour ses huiles de sésame où l’on a l’impression de croquer dans les graines, ses poivres du Cambodge divins, et sa poudre de reines-claudes gorgée de jus et de soleil. C’en est suivie une dégustation de ses thés et miels dans la cave magique d’un torréfacteur de café. Un délice !
L’aventure La Greco c’est la rencontre et la collaboration avec des gens passionnés, qui ont l’amour du produit, de son histoire, et le savoir-faire permettant d’en sélectionner les meilleurs. Gregory et Yi-ying de Kamphot Chili Pepper font partie de ces personnes. Ils me font faire de belles découvertes gustatives, et j’aime les partager avec vous.

Ce poivre blanc d’exception nous vient tout droit du Cambodge. Sa baie, rouge et mature au départ, est soigneusement lavée pour ôter le péricarpe, puis séchée au soleil. Ses notes de terroir et sa saveur vive relèvent délicatement vos soupes notamment.

– Poivre blanc
– Arômes de bois clair et d’herbes fraîches
– Conserver à l’abri de la lumière. Ne pas laisser sécher
– Produit du Cambodge

Conseil : Pour préserver toutes les qualités du Poivre Blanc de Kampot, conservez-le bien au sec, à l’abri de la lumière et du soleil.

Accords : Ce poivre se marie parfaitement avec vos soupes, vos poissons, vos viandes blanches, relève délicieusement un foie gras ou encore des œufs brouillés. Vous pouvez le savourer également saupoudré sur un fromage caillé de qualité, avec du sel, tout simplement.

Derrière ce nom aux notes rock californiennes, se cachent une femme, deux hommes, et trois pays : Yi-Ying Tsai, Grégory Tissot, Sok Ngo-Sisowath, le Taiwan, la France et le Cambodge. Tous trois curieux et généreux, ils savent repérer les produits rares et de qualité, cultivés selon des méthodes naturelles dans les régions cambodgiennes et taïwanaises les plus propices à la culture depuis des générations. Les miels, les thés (de la région de Tainin) et les poivres de Kampot font partie de ces produits !

Concernant les poivres, la marque propose 3 qualités :

  • Qualité 1 Tradition : le poivre est trié et récolté par les paysans selon la méthode de la coopérative
  • Qualité 2 Sélection : le poivre est trié une deuxième fois par l’équipe de Kamphot Chili Pepper afin d’ôter tout déchet
  • Qualité 3 Exception : seules les meilleures baies en font partie

Chez La Greco, nous avons choisi de vous proposer seuls les poivres d’exception, de qualité 3.

Informations complémentaires

Poids 0.062 kg
Dimensions 14 × 7 × 4 cm
Type

Poivre blanc

producer

Pays

poids net

55g poids net

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