Superproducteur

Rillettes de Tourteaux

Le mariage entre le crabe Finistérien et la crème fraîche est bien dosé et finement équilibré. On retrouve le goût et la texture authentique de tourteau… sans avoir à le décortiquer. Parfait au moment de l’apéro, sur un pain grillé avec une pointe de poivre Timut !

– Contient 41% de tourteaux
– Élaboré avec des tourteaux provenant d’une pêche locale et durable
– À conserver au réfrigérateur 2-3 jours après ouverture
– Produit de Bretagne (France)

9,80 TTC

85g poids net

En stock

UGS : TOU001 Catégories : , , , , Étiquette :

Description

La Greco | Susan Greco ProfileLuc, de la boutique Phare du Ponant, m’a fait découvrir Superproducteur. C’est à lui que je dois de m’être retrouvée cuillères et tartines à la main devant ces jolis bocaux avec, à chaque bouchée, la même sensation de finesse et de fraîcheur. En parlant avec Pauline Bignon, l’une des fondatrices de cet « éditeur de gourmandises », j’ai appris que son objectif était de proposer des créations allant à l’essentiel à partir d’un seul produit phare, 100% naturel. Mission accomplie : ses préparations nous offrent le vrai goût des produits frais de saison… Que l’on peut, grâce aux bocaux, déguster tout au long de l’année. Bien sûr, il a été difficile de s’arrêter, bocaux et cuillères se sont multipliés autour de moi. Et tout ce que j’ai dégusté a révélé un très grand savoir-faire, une capacité à mettre en valeur le produit, à en sublimer les saveurs les plus intimes, à inventer les accords les plus pertinents. Avec en plus, le goût inimitable de la convivialité !

Si le nez est déjà séduit, dès l’ouverture du bocal, par les délicates effluves du tourteau, le palais chavire à son tour au premier contact avec ces merveilleuses rillettes. Ni trop petits ni trop gros, les morceaux sont d’une taille idéale, la texture particulièrement agréable, le mariage entre crabe et crème fraîche étant aussi bien dosé que finement équilibré. Les amoureux de tourteau en retrouveront le goût authentique… sans avoir à se donner la peine de le décortiquer. Un vrai luxe !

Produit élaboré dans le Finistère avec des tourteaux provenant d’une pêche locale et durable.

Ingrédient(s) : tourteaux (41%), crème fraîche, égelfin (23%), sel, poivre, gélifiant : agar agar
Région : Bretagne
Pays : France

Conseils : se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur après ouverture.

Accords : Ces excellentes rillettes de tourteaux se suffisent à elles-mêmes et se dégustent posées sur une belle tartine de pain de campagne ou au levain, avec une pointe de poivre Timut. Elles s’accompagnent magnifiquement d’un vin blanc sec de qualité, de type Chablis 1er cru, Mâcon Azé, Riesling grand cru ou encore Anjou (AOC Savennières par exemple).

Trois passionnés – dont l’un a effectué ses premiers pas dans le monde du goût chez Lenôtre et Ducasse – ont réuni leurs compétences et surtout leur amour du bon produit et du bien-manger pour créer Super Producteur. L’idée ? Mettre en bocal sous forme de rillettes, crèmes fines, légumes marinés tout ce que les terroirs français et italiens produisent de meilleur, dans le respect des saisons, de la terre et des méthodes artisanales. Résultat : des dizaines de bocaux dont le design épuré raconte la simplicité, mais aussi le raffinement et le goût authentique des bons produits. Que dire à part : super merci !

Information complémentaire

Poids 0.208 kg
Dimensions 6.75 x 6.75 x 6 cm
Région

Pays

poids net

85g poids net

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