Le Bout du Monde

AOC Côtes du Roussillon “La Luce” 2015

Ce Côtes du Roussillon présente un bouquet d’arômes étonnamment floraux. Il se marie très bien avec du sucré-salé, notamment un vieux parmesan de minimum 24 mois, dressé avec du miel à la truffe noire.

– Certification Vin Bio (AB)
– 100% grenache
– Degré alcool : 13°
– A.O.C. Côtes du Roussillon (vin rouge)
– Arômes de réglisse, fleurs séchées, rose
– À déguster après ouverture à 16-18°C
– À boire entre 2016 et 2022
– Produit du Languedoc-Roussillon (France)

23,90 TTC

75cl volume net

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Description

La Greco | Susan Greco Profile

Salon des vins naturels de Moots – Novembre 2016 : me voilà devant Edouard Lafitte, enthousiaste à l’idée de goûter ses derniers vins. J’étais en pleine overdose de Syrah, de Grenache et de Carignan et je faillis ne pas m’arrêter.
Le Bout du Monde produisant des vins naturels réputés depuis plusieurs années, je suis restée, nous avons parlé et j’ai dégusté. J’ai été d’abord touchée que Monsieur Lafitte insiste sur le fait que le goût personnel et les impressions comptent souvent plus que l’expérience ou l’éducation. Après tout, nous buvons du vin pour faire plaisir à nos papilles gustatives et pour partager des moments heureux, n’est-ce pas ? Et alors que le bouquet frais et floral de La Luce se répandait sur mes papilles gustatives, j’ai fait la paix avec le grenache !

La Luce est un vin rouge naturel. Sa robe a une couleur framboise lumineuse. Au nez, ce vin rouge est boisé. En bouche, La Luce présente des arômes de réglisse, de fleurs séchées et de rose. Cultivé dans les Côtes du Roussillon, ce vin rouge est 100% Grenache sur Gneiss. Il subit une macération carbonique de quatre semaines. Il possède aussi la Certification Vin Bio (AB).

Type : vin rouge
Appellation : A.O.C. Côtes du Roussillon
Cépage : 100 % grenache
Degré alcoolique : 13°
Région : Languedoc-Roussillon
Pays : France

Conseils : Peut se garder de 4 à 5 ans. Carafer pour oxygéner mais ne pas laisser décanter, et déguster tout de suite à une température entre 16 et 18°C.

Accords : À boire accompagné surtout de viandes, rouges ou blanches. Se marie bien aussi avec des plats sucrés et avec des fromages à pâte dure salés ou fumés. L’accord parfait selon nous : un bout de parmesan affiné au minimum 24 mois trempé dans un miel aux truffes.

Ce vin naturel (ou vin nature) est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse. Les vendanges sont faites à la main et la vinification est la plus naturelle possible, en macération carbonique et à basse température.

Le Bout du Monde (nom qui vient des premiers visiteurs) est un domaine qui a adopté ce choix philosophique. 2005 a été son premier millésime. Les vignes choisies se trouvent en altitude, exposées Nord pour favoriser la fraîcheur, le fruit et limiter l’alcool. Au début, les résultats se sont faits attendre. Faire du vin naturel, sans ou avec très peu d’intrants, sur des terroirs arides ayant subi plusieurs décennies de désherbage, a demandé beaucoup de patience et d’attention. Mais le travail à la vigne a fini par porter ses fruits et aujourd’hui Le Bout du Monde produit 6 cuvées différentes sur 6,7 hectares : une cuvée de blanc (Brave Margot) et 5 cuvées de rouge. Les vins ne sont pas filtrés.

La vinification est faite par terroir. 3 hectares à Lansac sur des Arènes Granitiques, 2 hectares à Rasiguères sur des Schistes, 1,7 hectares à Cassagnes sur des Gneiss.

Il est interdit aux sites e-commerce de vendre des boissons alcooliques à des mineurs. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Information complémentaire

Poids 1.7 kg
Dimensions 37 x 13.5 x 13 cm
Région

Pays

Cépage(s)

Appellation

poids net

75cl volume net

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