Spaghettis d’Été aux Câpres Croquantes, Petits Pois et Poivre de Timut

25 minutes

Qui a dit que les spaghettis se mangeaient toujours chauds et que les fraises étaient réservées au dessert ? Pas nous ! La preuve avec ce « Pimped Pea Pasta » aux notes fraiches et croquantes !

Les ingrédients

500g Spaghetti Martelli
2-3 cuillères à soupe de câpres croquantes IGP de Pantellaria
125g de petits pois frais
200g de feta
10 à 15 fraises
5 grandes feuilles de la menthe fraîche
2-3 cuillères à soupe de l’huile d’olive
1 cuillère à café du citron vert
Sel (au gôut)
Poivre Timut du Népal moulu (au gôut)

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La préparation

Couper la feta en dés. Laver les fraises et les couper en petits morceaux. Ciseler la menthe.

Cuire les spaghettis al dente dans une eau salée environ 10 minutes (voir notre guide de réussir le cuisson de vos pâtes), et rincer à l’eau froide.

Écosser les petits petits pois, les plonger dans une casserole d’eau froide légèrement sucrée. Porter à ébullition et laisser à cuire 6 minutes. Égoutter les petits pois, et ajouter la moitié de la menthe ciselée. Mélanger et laisser reposer.

Servir les spaghettis dans une assiette, couvrir de deux bonnes cuillérées de petits pois, mélanger délicatement. Déposer les dés de feta et les morceaux de fraises de manière harmonieuse sur toute l’assiette. Parsemez avec la menthe ciselée. Versez un filet d’huile d’olive. Un psshitt de citron vert. Salez. Poivrez au Poivre de Timut. Et last but not least : saupoudrez généreusement de câpres croquantes. Et à table !

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